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Il Vecchio Frantoio - Ristorante, Pizzeria, Rosticceria
   Il Vecchio Frantoio
     Ristorante, Pizzeria, Rosticceria
Via Concerie, 108
74014 Laterza (TA)

Il Vecchio Frantoio A.D. 1568
tel.:  099 829 74 49
cell.: 333 686 80 07
cell.: 338 389 99 00

e-mail: scrivici


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Agnello al forno con patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Agnello, 1kg
Pomodori maturi, 400g
Patate, 500g
Cipolle, 2
Origano, mezzo cucchiaino
Olio d'oliva, 5 cucchiai
Sale
Pepe


PROCEDIMENTO:
Tagliate la lombata d'agnello a pezzi; lavateli, asciugateli ed adagiateli in una teglia da forno unta precedentemente con 2 cucchiai di olio.
Pelate le patate e tagliate a cubetti; spellate e spezzate i pomodori, privandoli dei semi, poi aggiungete il tutto alla carne d'agnello. Unitevi anche le cipolle tagliate.
Spolverizzate il tutto con l'origano, condite di sale e pepe, bagnate con l'olio e chiudete con un coperchio il recipiente.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° rigirando di tanto in tanto i pezzi di agnello ed i contorni con un lungo cucchiaio di legno.


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