 |
 |
ENGLISH ITALIANO
|
 |
Il Vecchio Frantoio Ristorante, Pizzeria, Rosticceria |
Via Concerie, 108
74014 Laterza (TA)
tel.: 099 829 74 49
cell.: 333 686 80 07
cell.: 338 389 99 00
e-mail: scrivici
RISERVA IL TUO RICEVIMENTO
VIRTUAL TOUR
Fai un tour del
"Il Vecchio Frantoio"
|
|
|
|
 |
Taralli pugliesi I taralli possono essere aromatizzati diversamente, aggiungendo semi di finocchio, origano, peperoncino, cipolle disidratate, pomodori secchi sminuzzati. |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g di farina 00 100 ml di acqua 150 ml di olio extra vergine d'oliva 50 ml di vino bianco secco sale un cucchiaio di semi di finocchio |
 |
PROCEDIMENTO: Sul piano di lavoro disporre la farina a fontana, allargare e versare al centro olio, vino e un pizzico di sale. Aggiungere ingredienti scelti per aromatizzare i taralli. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Dividere l'impasto in più porzioni, formare dei cordoncini e poi tagliarli ogni 8 cm; prendere le estremità e chiuderle formando un anello. Scaldare il forno a 200C.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, buttarvi i taralli pochi alla volta, estrarli appena tornano a galla. Disporli su un canovaccio pulito (anche se lavato in lavatrice conviene farlo bollire per eliminare ogni traccia di detersivo).
Allineare i taralli in una teglia oleata e fare cuocere per 20 minuti circa, fino a che risulteranno dorati. |
:. ELENCO RICETTE .: |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |